パイン缶を使って手軽に作れるトロピカルケーキです。爽やかな酸味がおいしいしっとりケーキです。, ボウルに柔らかくなったバターを入れてハンドミキサーで混ぜ、グラニュー糖を入れてふんわり白っぽくなるまで混ぜる。, 卵は溶きほぐして(1)に少しずつ加え、さらによく混ぜる。合わせて振るっておいた粉類を振るい入れ、ココナッツファインと水気をふいたパイナップルを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。, 型に流し入れて表面をならし、4等分にしたパイナップルを並べ、＜トッピング＞のココナッツファインをかける。, 160℃に予熱しておいたオーブンで約50分焼く。焦げそうならアルミホイルをかける。焼けたら型から出し、ケーキクーラーなどにのせる。粗熱を取り、上面にアプリコットジャムをハケでぬる。, 家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナーヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。, グルメやショッピングなど、最近の近場の海外旅行ブーム地になりつつある台湾。近年のタピオカブームも実は台湾が発祥の地なんです。そこで今回は、こってり煮込んだ豚肉丼のルーローハンや豆乳の台湾風スープなど「魅惑の台湾グルメレシピ」をご紹介したいと思います。, photographs/erika nagasaki｜cooking/keiko ito, Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。, このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。, RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。. ココナッツパイン ココナッツパイン大福 パイナップルとココナッツのタルト ココナッツパインドリンク パイナップル ※パウンドケーキ型にしっかりと焼き紙がはまり込むように、焼き紙に軽く折り目をつけ少し破って敷きこみます。, バターを混ぜてクリーム状にし、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てます。, ※バターを常温に出しておいて適度な柔らかさにしておけば簡単に泡立てることが出来ます。動画ではホイッパーで泡立てていますが、ハンドミキサーを使えば簡単に泡立てることが出来ます。 パウンドケーキが焼き上がったらすぐに型から外し、熱いうちに8のシロップを表面と側面に塗り、ココナッツファインを飾って冷まします。 ・バターは事前に常温に出して指で押せる程度の適度な固さにしておきます。（冬場など寒い時期は電子レンジ500Wで5秒程度ずつ加熱しながら程度な固さにしてください） ※バターを常温に戻す時のポイント→バターを常温で戻して適度な柔らかさに・バターを扱いやすく方法・コツ, 白っぽく泡立ったバターに溶きほぐした卵を４回に分け入れて、そのつどホイッパーでしっかりと混ぜ合わせます。（乳化）, ※卵（水）とバター（油）なので一気に混ぜ合わせようとすると分離してしまいます。数回に分け入れそのつどしっかり混ぜ合わせて乳化させます。バターがしっかりクリーム状になっていると混ざりやすいですし、状態によっては卵の温度を調整すると（タンペレ）混ざりやすくなります。（バターが柔らかい時は冷ための卵、バターがやや硬い場合は少しぬるくした卵）, ※やや分離してもこの後薄力粉を混ぜ合わせる工程でつながるので大丈夫ですが、なるべく乳化するように丁寧に混ぜ合わせて下さい, 事前に混ぜ合わせた薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ココナッツファインも加えてゴムベラで切るようにしてサックリと混ぜていき粉気がほぼ見えなくなるまで混ぜ合わせます。, パイナップルのシロップ煮をザルにあけてシロップを軽くきって、生地に加え混ぜ合わせます。生地にツヤが出てパイナップルが混ざれば生地の完成です。, 焼き紙を敷いた型に生地を入れていきます。生地を入れたらゴムベラで生地の真ん中が少しへこむように表面をならします。, ※焼くと真ん中がよく膨らむので生地の真ん中を少しへこませることである程度均一に仕上がります。, 170℃に予熱したオーブンで約45分焼きます。焼きはじめてから20分経過したあたりでオーブンの扉を開け、パウンドケーキの表面の真ん中にペティナイフで切り込みを入れます。, パウンドケーキの真ん中に竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がりです。焼きあがったらすぐに型から取り出して側面の焼き紙を1/3ほどめくって常温で冷まします。, 冷めたら焼き紙をめくってパイナップルココナッツパウンドケーキの完成です。お好みでラッピングをしたりカットして頂きます。エージレンス（脱酸素剤）を袋に入れてシーラーなどで密封保存するとより長期保存できます。, ※焼いたその日よりも袋に入れたりラッピングしてしっかり保湿した状態で常温に置いて、3日程度で置くとよりしっとりとなって香りも良くなります。, 日々小さなおうちでお菓子作りをしているcoris(コリス)と言います。お菓子作りを通して皆さんのお役に立てたら嬉しいです☆, 日々小さなおうちでお菓子作りをしているcoris(コリス)と言います。
「パインの冷製パウンドケーキ」「キウイとパインのパウンドケーキ」「簡単！パインとバナナのパウンドケーキ」「簡単！パインとチーズのパウンドケーキ」など Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved. ・卵は溶きほぐしておきます ※ここでしっかりと白っぽくふんわり泡立てておけば食感のなめらかなボリュームのあるパウンドケーキに仕上がります。 お菓子作りを通して皆さんのお役に立てたら嬉しいです。, パウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。ココナッツ風味のパウンドケーキ生地にフレッシュのパイナップルをじっくりと煮込んで作るパイナップルのシロップ煮を贅沢に混ぜ込んで焼き上げたパウンドケーキです。ココナッツの香り、パイナップルの優しい甘みと香り、バターの風味が口いっぱいに広がります(#^^#)贈り物やティータイムの時のお茶菓子などに是非作ってみてください(^^)/, しっかりと白っぽくふんわり泡立てておけば食感のなめらかなボリュームのあるパウンドケーキに仕上がります. パイナップル パウンドケーキの簡単おいしいレシピ（作り方）が102品! ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。, 樹齢300年の大木が佇む「スターバックス コーヒー 西東京新町店」オープン、クスノキ着想の木造建築, エンポリオ アルマーニ カフェ 青山、“スパイス香りたつ”鮮やかベリーの限定パフェ, ウメダチーズラボの「飲めるチーズケーキ」カマンベール×アップルキャラメルの限定フレーバー, 鎌倉紅谷のスイーツ「クルミッ子」クリスマス仕様パッケージに、サンタに扮した“リスくん”を配して, 美肌温泉から縁結びまで！【島根県】出雲市〜松江市で巡りたいおすすめパワースポット。, 人気店の裏側に潜入！？〈コスメキッチン〉のSDGsな取り組みを現場リポート。／ナチュラルビューティーハンター・シナダユイさん, 期間限定POP UP STORE『#敦子スメ商店 中目黒蔦谷書店 来年もっと良くなりたい』オープン記念！おすすめオーガニックアイテムをご紹介。, 京都コエ ドーナツ×サー・トーマス・リプトン、ロイヤルミルクティー「ドーナツメルト」など限定メニュー, 「台湾カステラ米米ファンファン梅田」新メニュー、ドライフルーツや抹茶小豆のふわふわ台湾カステラ, エッグスンシングスのクリスマス限定メニュー、“濃厚”いちごチョコクリームのパンケーキなど. パイナップルココナッツケーキ. 今回はパイナップルココナッツパウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。ココナッツ風味のパウンドケーキ生地にフレッシュのパイナップルをじっくりと煮込んで作るパイナップルのシロップ煮を贅沢に混ぜ込んで焼き上げたパウンドケーキです。 材料(パウンド型1個分) パイナップル(1センチ角に切る)…100g. 今回はパイナップルココナッツパウンドケーキの作り方・レシピをご紹介します。ココナッツ風味のパウンドケーキ生地にフレッシュのパイナップルをじっくりと煮込んで作るパイナップルのシロップ煮を贅沢に混ぜ込んで焼き上げたパウンドケーキです。ココナッツの香り、パイナップルの優しい甘みと香り、バターの風味が口いっぱいに広がります(#^^#)贈り物やティータイムの時のお茶菓子などに是非作ってみてください(^^)/, レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。パイナップルのシロップ煮の作り方やパウンドケーキ生地の仕込み方など、ぜひ動画も参考にして下さい。, パイナップルココナッツパウンドケーキの材料 上部17㎝×横7.7㎝×高さ6㎝パウンド型 １台分, パイナップルココナッツパウンドケーキに使う道具はボウル、ホイッパー、ゴムベラ、粉ふるい、ハンドミキサー、包丁、まな板, パイナップルの約1/4玉分を皮を剥いて芯を取り、約1㎝角にカットして手鍋に入れ重量を量ります。（今回は約195ｇでした）カットしたパイナップルを手鍋に入れて、パイナップルの重量の40%分のグラニュー糖（今回は78ｇ）をパイナップルにまわしかけて鍋の蓋をして常温で約1時間置いておきます。, 手鍋を弱めの中火～中火程度にかけてパイナップルを炊いていきます。鍋底をヘラでスーッとした時にシロップの跡が残る程度まで煮詰まったらボウル（器）にあけて密着するようにラップをして常温に置いて冷まします。冷めたら冷蔵庫に入れて冷やしておきます。, ※冷ましている時にじっくりと甘みがしみ込むので事前に仕込んでゆっくりと冷ましてください。, ・パウンドケーキ型に焼き紙を敷いておきます。 こんにちは昨晩焼いておいたパウンドケーキです。残っていたパイナップルジャムとパイナップルの缶詰、ココナッツパウダーを使って作りました。レシピです。ホットケ… 「甘酸っぱい パイナップルパウンドケーキ」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。パイナップルパウンドケーキのレシピです。生のパイナップルを贅沢に使用した一品です。パイナップルのさわやかな酸味とパウンドケーキの甘さが相性抜群。