プロフォトグラファーとして撮影ならびにフードスタイリングも行う。 2020年ストウブ公式レシピ賞を受賞。 楽天市場-「ストウブ 14cm」905件 人気の商品を価格比較・ランキング･レビュー・口コミで検討できます。ご購入でポイント取得がお得。セール商品・送料無料商品も多数。「あす楽」なら翌日お届けも … 幅：24.5（取手含む） ストウブの鍋って、ご飯や野菜、お肉、どんな食材も特別おいしくしてくれる魔法の鍋といわれていますね。一人分だけで良いのなら、小型のサイズで十分。14cmや16cmと小型のサイズになると重量も軽くなり扱いがぐんと楽になりますよ。一人分のご飯やおかず、ラーメン、うどん等、それ … 私も一人暮らしのストウブ愛用者です＾＾, 炊飯に、おかず作りと、魔法のように料理をおいしくしてくれるストウブ鍋、一人暮らしにはどの大きさを選びましょうか！？ 本当のオススメだけ。キッチングッズ、Staub、SEV、おしゃれ生活家電、美容、マーチン・・・, 2017/9/19 ★二人分の料理をつくるにもちょうど良くて重宝します！, ★副菜作り用に購入しました、本当にジャストサイズです 素材の水分を活かし、旨味が最大限に引き出された「ストウブならでは」の美味しさをぜひ味わってみてください。 ＜ラウンドの特徴＞ 煮物や炊飯はもちろん、無水調理・焼く・炒める・蒸す・揚げるなど幅広い調理に活躍。まさに「オールラウンド」なところがラウンドの特徴です。ケーキ� そうすると、18cmでカレー4.5杯分、16cmで3.7杯分、という計算です。, カレーって、多めにつくっておきたい料理ですが、16cmだと一度に沢山たべた場合には２食くらいで完食になりそうですねー。２食も続けてカレー食べればもう十分！という方には問題ないですね！ 高さ：12.7㎝（蓋も含む） 容量：1.4L1.2L, 鍋の直径は２センチ違いで、幅も容量もそれに合わせて差がありますが、高さだけは、下のサイズの１６cmの方が１８cmよりも微妙に高いようですね。, 2016年までの旧モデルはもっと高かったようですが今はほぼ同じ高さに収まっています。 ただ、16cmはほとんど食べきりサイズに近いです。少食の方だと２食分以上はできる容量でしょう。, ちょっと多めに作って２食以上食べたい方や、作り置きしたい方、お友達など誰かへ作ってあげる機会が予想できる方などは、18cmを選んだ方がよいでしょうね。, さらに、一人でも煮込み料理をたっぷり作りたい方や大きいお肉を調理したい方なんかは、20cmも検討しても良さそうです。, 16cm：ゆで卵は5個までできる、汁物は３食分くらい、りんご一つすっぽり入る 重さは0.8kgの差、幅は３cm、高さはほぼ同じ、容量は500mlの違いです。 ストウブの鋳鉄鍋はih（100v・200v）で使えます. ★これでもそんなに重たくはなく、狭いキッチンにも置けていてよかった！ ストウブ ココットラウンド 14cm 使用感レポート ストウブの面白さはこのサイズから！ 2014/09/05 2020/04/23 ・【ストウブマニアが徹底解説】鍋の魅力・選び方・お手入れ・買い方を紹介. rakuten_design="slide";rakuten_affiliateId="15f5ae4a.635ed4ce.15f5ae4b.31b48dc1";rakuten_items="ctsmatch";rakuten_genreId="0";rakuten_size="336x280";rakuten_target="_blank";rakuten_theme="gray";rakuten_border="on";rakuten_auto_mode="on";rakuten_genre_title="off";rakuten_recommend="on";rakuten_ts="1508980826903"; ストウブのお鍋をIHで使う場合、サイズや鍋のタイプよっては使えないモノもあるんですよ。 新たな大台に突入！そしてそれに合わせるかのように新たなパートナーが加わりましたよ〜, これまでこのブログで制作した料理は主にストウブのココットラウンド20cm、ブレイザーソテーパン24cmを使ってきました。この２台に加えて炊飯用のラ・ココット・GOHANの３台体制でしたが、, ２−３人分を作るにはベストスタンダード！な20cmココットでも間に合っていたのですが、 9月末まで肉体改造（これはまた詳細に記事にします！）するに当たり「1食分、無加水で肉と野菜やスープを調理できるといいなぁ・・」と思っていた矢先の「ストウブ公式受賞」だったので、ご褒美にと買っちゃいました！, フル容量750mlなので、肉と野菜を無加水調理してだいたい1食400-500グラムで作れるので、食べ過ぎ防止にもGood。, 今後、この「1食分にピッタリサイズのストウブ」をフル活用して、自らの身体を実験台に「ストウブで作るダイエットレシピ」も開発していきます！, 食材から出る水分を生かした無水料理です。余分な水分を加えず、食材から出る旨味を全て活かすことで、味の薄まりを防ぎ調味料も最小限におさえる減塩効果もあります。, ■材料（1人分） ※PFC（＝タンパク質・脂質・炭水化物）バランスも今後専門家とコラボし追記予定です, （１）（下準備）鶏むね肉を食べやすいサイズに切ります。野菜はお好みのサイズに切ります。, （２）鍋底にごま油をしいてにんにくを入れ中火で加熱し、香りが立ったら鶏むね肉、塩麹、食べるラー油を入れます, （４）蓋をして、中強火で加熱し蒸気が出たら弱火に落として１５分程度無加水調理します, ココット20cmと比べて、ボディが小さい分熱伝導は早く、結構早めに鍋全体が熱くなります。調理時は注意しましょう。と同時に、蒸気が出た後に極端に熱を落とすと、鍋の冷却も早いです＝肉に十分に火が通らない可能性があるので、「強めの弱火」を意識してください, レシピではラー油を使用しましたが、塩麹だけでも十分美味しいです。調味料をトムヤムペーストや味噌に変えても味変アレンジが可能。タンパク質、食物繊維もたっぷり取れて、良質な油もしっかりとれる。トレーニング後の食事にも最適です！, 長寿ストウブの要、シーズニング 油をなじませてあげるとつやつやでお鍋も嬉しそうです, 長らく20cm以上のサイズのストウブを愛用してきましたが14センチ、新たな世界が広がりました。, いきなり1台目にでかくて重いのはなぁ・・・という方のデビューとしての可能性も見えますね！, いい道具は一生使えますし、何より料理自体がワクワク、ウキウキになり、簡単に美味しいものを食べられるので心も身体も満たされます。, アサヒ ドライゼロ 栄養バランスしっかり、美味しさバッチリの料理と、たまにはノンアルで身体を労ろう！ ノンアルコールビール、どれと比べてもやっぱりこれが一番美味しい☆, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, 1982年、大分県生まれ。 毎日が楽しくなる料理と、料理を使ったコミュニケーションの専門家。 各サイズの容量の８分目くらいまで入れて調理すると仮定して計算てみましょう。, 18cmは8分目の容量で1.36l、16cmは8分目で1.10.96ｌです。 2020年公式レシピブック「DAICHAN'S OFFICIAL BOOK」を発売。 容量：1.7L 2020/4/8 せっかくのStaub鍋が使えないなんて悲しすぎ... 美味しくできると非常に評価が高いリバーライトの鉄製フライパンですが、サイズが豊富でどれを選んでよいか迷いませんか？ここでは、あなたに必要なサ... 中華鍋は一人暮らしには実はかなり万能な鍋だということは別記事でお伝えしました。では一人にはどれくらいの大きさが良いの〜？というのが疑問ですよ... 寒い冬に暖かいお部屋でフォンデュ鍋のお料理、っていいですね♪フォンデュ鍋って色々ありますが、ダントツにおすすめなのがストウブStaub社のも... ストウブStaubのお鍋って「魔法の鍋」と言われるとおり、本当に美味しく出来上がりますよね＾＾ ↓ ↓ ↓ ↓, ストウブ 鍋 Staub ピコ ココット ラウンド Round Cocotte … 価格：10799円（税込、送料無料) (2020/4/8時点), さてまずは、18cm,16cmのラウンドのサイズをそれぞれ確認してみましょう〜！！, 18cm 500mlのペットボトル１本ぶんに近いくらいの差といえますね。, 16cmの方は、底の広さでいうと、女性の手のパーの形がそのまま入るのは不可能な程度。ですが深さがあるので容量が確保できています。, 16cm ストウブの中でも､このサイズのシルエットが1番好きなんです^^ 使い勝手も良くて､もう最高です ←ばか.
ここで比較をするのは、18cmと16cm。, この２つのサイズのストウブでどれくらいの量の食事が作れるのか？実際のサイズ感はどうなのか！？詳しく調べました。, ストウブ 鍋 Staub ピコ ココットラウンド Rund 18cm 鍋 なべ … ★一人分のメイン、二人分の副菜にちょうど良いです！ 16㎝ ストウブ ジャポネスクシリーズ Wa-NABE の魅力と特徴をさぐる「ワナベラボ」。ピコ・ココットとの違いやワナベに特に向いている料理など、「ワナベってどんな鍋？」と思っているあなたのためのwebワークショップです。, ストウブで炊くご飯は美味しい！と以前より評判ですが、ワナベも「炊飯」が得意な鍋。今回もSTAUB・ZWILLINGのデモンストレーターを長く担当されている菅谷洋子さんのナビゲートで、「ワナベを使った美味しいごはんの炊き方」をまじえてお伝えします。, ワナベを使って、まずはシンプルに白米を炊いてくれた菅谷さん。お米の粒が際立ったつやつやの炊き上がりは、ストウブでいつもご飯を炊いている方にはきっとおなじみの眺め。はじめてストウブ炊飯を体験した方なら、わーっ！と感激してしまうかもしれませんね。, 甘みがあり芯までもっちりの炊き上がりは、ストウブならでは。鋳物ホーローは炊くときにゆっくり温度が上がるので、デンプン質の甘みと旨みを引き出す「アミラーゼ」がしっかり働きます。（余談ですが、同様に焼き芋やトウモロコシをストウブで作ってもとっても美味しいですよ！）高温と高い圧力を保つ重いフタも、美味しさアップの理由の一つ。, ご飯をさらに美味しくするのが「対流」。ごはんを炊くために開発された ラ ココット de GOHAN は、底から側面のラインが丸みを帯びています。これは、昔ながらの「羽釜」がモデル。丸いラインでこの対流を促し、炊飯時に熱と水分をムラなく行き渡らせます。, そして丸いラインと「対流」といえば忘れてはならないのがワナベ（左）。前回お届けした通り、ワナベは「食材がおよぐくらいの汁でコトコト煮込む『泳がせ調理』に特に向いています。つまりお米が「踊る」状態が鍋の中で起きるので、ご飯も美味しく炊き上げることができるんです。, ワナベが「ご飯」に向いているポイントをお伝えしたところで、菅谷さんのおすすめのレシピをご紹介。美味しい炊き方を、手順を追って教えてくださいました。, 1、まずお米をとぎます。「吸水への影響が大きいのが研ぎはじめの水。最初だけは特においしい水を使うといいですよ。」菅谷さん流のとぎ方は、あまりお米をかき混ぜずに、水を3回変える方法。また別の機会に、詳しい研ぎ方もご紹介します。, 2、研ぎ終わったら、米をザルにあげしっかり振って水を切ります。「30分ザルにあげておく方法もありますが、しっかり水を切れば大丈夫。」と菅谷さん。, 3、ワナベに、米と同量（360ml）の水、白だしを入れて30分ほど置きます。その間に、里芋の皮をむき一口大に切ります。約30分経ったら、里芋を鍋に加え、中火にかけます。, 4、沸騰したら、菜箸などでぐるっとひと混ぜします。「ストウブ炊飯では、ラ ココット de GOHANでも沸いたらひと混ぜ、をおすすめしていますよね。これは、混ぜることでより対流を促進しているんです」と菅谷さん。, 「グツグツ、カニ穴のような泡が出てきたら、フタをします。フタをしたら直ぐではなく、3-5秒待って弱火にしましょう。ひと呼吸待つことで、鍋の中の圧力がより上がります。圧力がかかると鍋の中がより高温になり、お米に芯から熱を加えることができるんです。」, 5、フタをして弱火にし、12分炊きます。「具入りの炊き込みごはんは、10分以上炊くのがコツ。」10分蒸らしてフタを開ければ、出来上がり！みじん切りにした柚子を散らせば、おだしとゆずの上品な香りがたまりません。, ご飯をふっくら炊き上げるのも得意なワナベ。それは、鍋の丸みに沿って鍋底から対流を促し、鍋の中でお米が「踊る」から。お米が踊ることで、一粒ひとつぶの周囲に水分が行きわたり、内部にも入りこむので、粒が大きくもっちり炊き上がります。, 熱と水分をじっくり、均一に伝えるストウブ炊飯。甘みと香り、甘みが引き出されたご飯のおいしさを、ぜひワナベでも楽しんでみてくださいね。.