いえ、好きなことだけをしていきたいというより ホットサンドメーカーに入らないため, ホットサンドメーカーを使わない場合は、あらかじめパンをオーブントースターでカリッと焼いてから挟むと良いですよ。, 大葉のハンバーグは夫が大好きな料理。大葉のにんにく醤油漬けを用いて作るレシピです。, なめこのヌメリが苦手な人はなめこを水によくつけて、沸騰してから入れるようにしてください。ヌメリが半減します。, 冷蔵庫で保存する方法が通常日持ちするとはいえ、10日から2週間程度で調理しなければいけなくなります。, でも、冷蔵庫で保存すれば2.3ヶ月持つので大量に大葉を手に入れたら保存してみてはいかがでしょうか。, 超楽チンな方法なので、みじん切りが面倒くさい人は冷凍保存して粉々にしてみてはどうですか？, 大葉が大好きな私は、大葉の長持ちする方法を用いながら、大葉料理にトライしてます(^^), 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。, 【4つから選べる特典付き】 ブルーノ ハンドブレンダー ハンディブレンダー BRUNO マルチスティックブレンダー ハンドミキサー ハンディミキサー BOE034 離乳食 氷 砕ける 泡立て器 みじん切り フードプロセッサー ギフト［ BRUNO マルチスティックブレンダー ］, マルチサンドメーカー アイリスオーヤマ PMS-704P-Wあす楽対応 ホットサンドメーカー ホットサンド 調理家電 パニーニ ドーナツ ワッフル ホットサンド お弁当 朝食 アウトドア おしゃれ オシャレ レジャー 弁当 キャンプ ピクニック サンド パン キッチン家電, 子なし専業主婦の傍ら、WEBライターをして細々と収入を得ています。夫とは高校生から8年半の交際、そのうち7年間の遠距離恋愛を経て結婚しました。これまでの夫との付き合いで得た経験を元に色んな情報を発信していきたいです…！お仕事依頼はTwitterのDMかお問い合わせフォームからお願いします。, 水大さじ1と小さく切ったじゃがいもを耐熱容器に入れて、ラップして500w5分程度温める。, じゃがいもをマッシャーで軽く潰し、塩こしょうを加えて塩加減を整える(味見しましょう！), 熱した小さめのフライパンに大さじ1のオリーブ油を入れて焼き色がつくまで揚げ焼きする。, 日本人ってカレーが大好きですよね！ 2020/9/26 かわいいワンコとじゃれあいたい でも、カレー …, スーパーで買ってきたあさりは、あらかじめ砂抜き済みと書かれているものがありますよね。 大葉をより長く保存したいと思ったときは、冷凍保存が … 正しい保存方法; をマスターすることで、大量の大葉を最後まで美味しく消費していくことができます。 大葉が大好きな私は、大葉の長持ちする方法を用いながら、大葉料理にトライしてます(^^) ビンの水に葉がふれると痛みやすくなりますので気をつけてください。ふたつきのビンが無い場合は、大葉を立てて入れることができる容器・コップなら何でもOKです。もしふたが無い場合は、ふたの替わりにラップをしましょう。, 最長3ヶ月保存が可能ですが、風味は落ちてしまいます。また、ラッピング状態によって冷凍焼けをする可能性があります。なるべく1ヶ月以内に食べることをおすすめします。, ポイント そんなカレーはルーを使うと簡単に作ることができるので、定番の家庭料理。 © 2020 ☆ valikko.LIFE ☆ All rights reserved.
そんな想いでこのブログを書いています すぐにシナシナしてしまう大葉。でも水に挿して保存すれば生き生きとした状態が2週間もキープできるのです。さらに冷凍すれば3週間も保存できます。料理研究家・吉田瑞子先生に保存テクニックを教えてもらいました。, 生の状態で2週間もシナシナにならない方法です！ 水を入れたコップなどに挿し、ふたをしてから野菜室で保存します。, 数枚を束にして持ち、ハサミを使って茎の先端1〜2mmを切る。ここでは葉は洗わないでOK。, 切り口からできるだけ空気が侵入しないように切り花のように水の中でカットするとよい。難しい場合は、切ったあとにすぐに水に浸ける。, 水は1～2cm程度が目安。茎の長さに合わせて調整し、大葉の茎のみが水に浸かるようにする。, ふたがなければラップをかけて輪ゴムで止めるなどして密閉すればOK。大葉を使うときなど、3～4日に1回水を替える。野菜室で約2週間保存可能。, 大葉は冷蔵室に入れると低温障害で葉が黒くなってしまうこともあるので、できるだけ野菜室に。冷蔵庫に入れる場合は冷気が直接当たらない場所に。 大葉が黒くなってしまった場合は、変色した部分をちぎり取り、緑の部分だけ使う。, 長期保存したい場合は、あらかじめ千切りにして冷凍するのが便利。容器にふんわりと入れて冷凍することで、必要な分だけつまんで取り出せます。, 大葉を洗って水気を拭き取る。千切りにして冷凍用保存容器に入れふたをして冷凍室へ。葉を潰さないようにふんわりと容器に入れるのがポイント。冷凍庫で約3週間保存可能。, 冷凍庫から出すとすぐに解凍されるので、使う分だけ手早く取り出す。生の大葉に比べて色がやや濃くなるが、そのまま薬味として使用できる。, 変色が気になる場合は、みじん切りにしてハンバーグやつくねのタネなどに混ぜて使うのがおすすめ。大葉の風味が食欲をそそるおかずに。, おもちゃメーカーから料理研究家に転身し、オリジナリティ溢れる美味しいレシピを開発。『冷凍保存の教科書ビギナーズ』『1日がんばって1カ月ラクする 手作り冷凍食品の365日』『速攻おいしい！ 朝ラク弁当BEST300』など著書多数。, ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。. さらに自分自身を高めていきたい 好きじゃないことをしている時間がもったいない そのため、あさりの砂抜きをしないという人もいるの …, あさりってとっても美味しいけれど、砂抜きがとっても面倒くさいですよね。
ふたつきの保存ビン（大葉を立てて入れる高さのビン） なかでも、さわやかな風味の大葉（しそ）は、刻んで添えれば彩りも良く、なにかと重宝しますよね。しかし、一度に使うのが少量だった場合、使いきれないこともあるのではないでしょうか。 そこで今回は、余ってしまった大葉の保存方法を紹介します。 好きなことと言ったら”きれいになること” こんな時は保存方法さえ知っていれば大量にあってもしわしわにさせて悲しい思いをすることはなくなります。 せっかくの夏の香りです。思いっきり楽しみましょう。 今回は大量に収穫した青じその保存方法と使い道を紹介します。 常に更新中なので途中の記事もありますが、そんな過程も楽しんでもらえたらうれしいです。. 美味しいもの食べてニコニコしていたい サラダに人気のベビーリーフは、初心者でも簡単に栽培することができます。ベランダや室内のちょっとしたスペースを使って手軽にベ... ネバネバ食材ですっかり定着したモロヘイヤの育て方をご紹介します。害虫にも強く、家庭菜園の初心者の方でも栽培しやすい野菜です... エンサイは、空芯菜とも呼ばれる中華料理には欠かせない野菜です。そんなエンサイには、野菜炒め以外にどのような食べ方がるのでし... ビタミン菜という植物を知っていますか？名前の通り、ビタミンを豊富に含んだ栄養満点の野菜です。ビタミン菜の葉は肉厚で、炒め物... 小松菜は栄養価が高く、クセのない味わいから様々な料理に合わせやすい人気の野菜です。茹でたり炒めたりする調理方法が主流ですが... 葉ねぎとは、青ねぎや万能ねぎとも呼ばれ、薬味などによく使われる緑色の葉部分が多い細いねぎです。今回は葉ねぎの種類やその特徴... おせち料理の、巻貝のような赤い渦巻の正体をご存知ですか？あの渦巻は「チョロギ」という名前の植物です。虫や貝にも見える独特の... 冬が旬のヤーコン。フルーツのような甘さとみずみずしさが特徴的な野菜です。めずらしい野菜なだけに栽培も難しそうに思えますが、... 身近な葉物野菜のレタスとキャベツは、一見よく似ています。そのため、「これはレタス？キャベツ？」と不安に思うことがあるかもし... 緑と紫のコントラストが美しい金時草は、限られた地域で伝統的に食べられていました。しかし、近年では栄養価が高い健康野菜として... ほうれん草と小松菜、見た目が似た野菜のため、間違えたことがあるという人がいるかもしれません。しかし、この両種にははっきりと... 栄養たっぷりの空芯菜は体にもよく、栽培もしやすいと注目されています。食感もよくいろいろな味つけに使いやすいため、たくさん栽... プチヴェール（プチベール）という野菜をご存知ですか。比較的新しい野菜ですが、最近はスーパーでもみかけるようになりました。プ... 水菜は京都が原産のため「京菜」とも呼ばれ、和え物やおひたしにして食べられています。野菜が少なくなる冬場でも栽培できるため、... 野沢菜は栄養価が高く、人気の葉物野菜です。この記事では、野沢菜を使ったアレンジレシピを5つ紹介します。どれもかんたんなレシ... ルバーブジャムは、ルバーブという野菜を使ったジャムです。ルバーブの酸味が効いたジャムは、甘酸っぱい味が人気ですよ。今回は、... 間引き菜とは、野菜を大きく育てるために摘んでしまう芽のことです。この摘んでしまった間引き菜も、料理の仕方で美味しく食べられ... 長ネギの辛味と香りの成分は、豚肉と一緒に調理すると疲労回復に役立つといわれています。しかし長ネギは、子どもやネギの香りが苦... 日本各地の水辺や水路に群生してはえるオランダガラシは、食用や薬用として明治の初めに海外から入ってきました。可憐な白い花やグ... セイヨウカラシナといえば、春の河川敷を黄色に染める菜の花畑。実は、別の野草も含まれていることをご存知ですか？どちらも春に咲... ほうれん草は栄養価が高くたくさんの料理に使われています。畑でもベランダでも家庭菜園できるのが魅力ですが、育て方がわからない... 水耕栽培は、土がなくても、狭い部屋やキッチンでも手軽にできて、室内で気軽に楽しめる栽培方法です。一人暮らしで普段部屋に誰も... ちぢみほうれん草は、冬の寒い時期だけに味わえる野菜です。肉厚な葉と、甘い味で普通のほうれん草とは違った美味しさがあります。... ケールには栄養素がたっぷりと含まれており、スーパーフードとして人気があります。ケールはプランターや地植えで、気軽に栽培でき... カラフルな見た目が美しいスイスチャードは、家庭菜園としても観葉植物としても人気があります。育て方も簡単で、初心者の方でも失... カラフルな色と栄養価の高さが人気のスイスチャード。まだ日本ではあまりなじみがありませんが、サラダやおひたし、炒め物など、さ... つるむらさきは、東南アジアに自生するつる性植物の一種です。食べられるので世界中で親しまれていますが、その一方で毒性があると... しろ菜は「なにわ野菜」と呼ばれる、大阪近辺が産地のアブラナ科の野菜です。「大阪しろな」の別名を持っています。一方で、関西以... モロヘイヤは、健康と美容によい人気の葉野菜です。しかし、毒があるため家庭で栽培している場合は収穫時期に注意が必要です。モロ... しその実は、しその花が咲き終わったあとに収穫できます。しそのよい香りとプチプチとした食感が人気で、薬味などにして食べられま... リーフレタスは栄養満点で、種から育てても約2カ月ほどで収穫ができる魅力的な野菜です。育て方も簡単で、家庭菜園やベランダ菜園... 漬物として有名な高菜ですが、育て方をご存じの方は少ないのではないでしょうか。実は高菜は、ご家庭でも栽培しやすい野菜です。漬... 高菜という漬け物用葉物野菜をご存知ですか？ピリッとした辛みが特徴の高菜漬けは、野沢菜や広島菜と並ぶ日本三大漬物菜のひとつに... 焼肉を巻いて食べる野菜として有名なチマサンチュ。病気や害虫に強く育て方も簡単なことから、家庭菜園としても人気があります。今... 大葉（しそ）の上手な保存方法！長持ちさせるコツは？冷凍がおすすめ？のページです。BOTANICA（ボタニカ）では、植物やガーデニングにかかわる情報を発信しております。, 大丸福岡天神店／グルメフロア(@daimarufukuoka_gourmet)がシェアした投稿. 薬味として人気の高い野菜・大葉（青じそ）は、冷凍保存できるんです。プロの料理研究家に冷凍保存＆解凍方法、保存期間の目安、活用レシピを教えてもらいました。この1記事で、大葉の冷凍保存方法はばっちりです！【冷凍保存の基本シリーズ】 ココロが澄んできれいでありたい 青じそが庭や畑に豊富に生い茂って何か美味しく消費できないかと思っていらっしゃる方多いのではないでしょうか？, この記事は、夏に庭や畑でよく目にする青じそを薬味だけで終わりにしないでたっぷり食べていただきたくて考えた大量消費の美味しいレシピ、そしてその健康効果などについてご案内します。, 我が家も毎年こぼれ種で青じそが庭に生い茂り、あえて食べようとか有効活用しようとは思ってこなかったのですが、素晴らしい健康効果があることを聞き、じゃあ美味しくたっぷり食べちゃいましょうとレシピをいろいろ考えました。, 今まで庭にたくさん青じそがあっても、冷ややっこやそうめんの薬味または青じその天ぷらくらいにしか使ってきませんでした。, でも健康効果が素晴らしいということがわかり、ただ生やして枯れさせていくだけなのはもったいない。, ということで、青じそをこれでもか というくらいたっぷり使ったレシピをご紹介します。, パスタにあえても、魚介類の蒸し焼きに添えても、刺身にそえてカルパッチョでも美味しいです。, オリーブオイル自身もお肌のうるおいやハリ、弾力、やわらかさを与える成分が含まれているのでダブルで美肌効果です。, アルツハイマー型認知症の原因となる悪い物質の蓄積を青じその成分が妨げることが近年の研究でわかったそうです。, あの香り成分が嗅覚神経を刺激して胃液の分泌を促し、消化を助け食欲増進につながります。, あの香り成分によって胃液が出ることで腸内細菌が活性化し、腸内環境が整います。腸内フローラが活性化します。, 紫外線などの刺激を受けると肌細胞を攻撃する活性酸素が発生、老化が進んでしまいますが、β‐カロテンはその活性酸素を退治して肌の正常な代謝を促してくれます。, 香り成分のぺリルアルデヒドには防腐・殺菌作用があります。刺身のつまとして利用されるのはこのためです。, タッパーに塗れたキッチンペーパーを敷き、その上に青じそを並べ、その上にまた濡れたキッチンペーパーでふたをして冷蔵庫で保存します。, 水気をよく拭き、2・3枚づつキッチンペーパーで包みさらにポリ袋に入れて冷凍保存します。, 私は小さい頃から夏になると庭や畑に青じそがたくさん生い茂るのを普通に見てきたので、あえてそれをメインに食べようとか思ったことはありませんでした。, でも、認知症予防効果・整腸効果・美肌効果など素晴らしい効果があることを知り、がぜん食べなければ！と思いたっぷり食べられるレシピを考えたら、どれも美味しい！！, ロサです 年齢を重ねるにつれてシンプルに好きなことだけをしていきたい、 わくわくすることはもちろんやりたい。でもまずはモヤモヤしないから始める。アイディア出しが得意なWebデザイナーです。. 大葉（しそ）の上手な保存方法をご紹介します。そのままでは日持ちしにくい大葉も、ちょっとした工夫で長持ちさせることが可能です。冷凍、冷蔵、乾燥などの保存方法や、簡単に作れる大葉を使った保存食のレシピなどをわかりやすく解説します。 ファスティングを成功させる方法・失敗しない方法 【保存 ... 2020年6月; 2020年5月; 2020年4月; home. そんな私の日常で意識していることを発信しながら スーパーで購入したわけではなく 枝付大葉をいだたきました。 ちょっと元気のない枝もあります。 そんな場合は、 まず桶に水をはって大葉を投入。 しばらく水にひたして、大葉を元気になさせます。 茎から水を吸い空けることができれば、 10分程度でも元気がよみがえります。 元気がよみがえったところで、 一気に商品出来ない大量の大葉の保存方法です。 大葉の保存は冷蔵庫ですか？冷凍庫ですか？大葉はすぐシナシナになってしまうのが残念なところですが、保存方法によっては最長3ヶ月ほど保存することができるんです。今回は大葉の保存方法を冷蔵庫・冷凍庫・常温に分けてご説明したいと思います。 大葉（しそ）の上手な保存方法をご紹介します。そのままでは日持ちしにくい大葉も、ちょっとした工夫で長持ちさせることが可能です。冷凍、冷蔵、乾燥などの保存方法や、簡単に作れる大葉を使った保存食のレシピなどをわかりやすく解説します。, 大葉（しそ）は代表的な薬味のひとつです。色や香りがさわやかで値段も安いため使いやすい野菜ですが、そのまま冷蔵庫に入れておいてもあまり日持ちしません。気が付くとしなびていたり黒く変色していたりして、仕方なく捨ててしまうことも少なくないでしょう。大葉を長持ちさせる保存方法を知って最後まで無駄なく使い切りましょう。, 大丸福岡天神店／グルメフロア(@daimarufukuoka_gourmet)がシェアした投稿 - 2019年10月月16日午後11時47分PDT, 大葉を長持ちさせるためには、なるべく新鮮なものを選ぶことが大切です。買ってきた大葉の鮮度が悪ければ、いくらがんばっても長く日持ちさせることはできません。まずは新鮮な大葉の選び方を覚えることが大切です。, hitori♪(@hitori_seikatsu)がシェアした投稿 - 2017年 5月月28日午後8時07分PDT, 大葉は冷凍で保存できます。色が少しくすんでしまいますが、1か月以上も長持ちさせられるので大量に保存する場合におすすめです。冷凍保存する際はしっかりと水気を切りましょう。水気を切っていないと色や食感が悪くなってしまうので注意してください。解凍せずそのまま料理に使えます。, noraneko0526(@noraneko0526)がシェアした投稿 - 2019年11月月26日午前2時52分PST, 大葉をそのまま冷凍する場合は、一枚ずつラップでくるんでからフリーザーバッグなどに入れましょう。そうすることで大葉どうしがくっつかず、必要な時に必要な量だけ取り出すことができます。, FATMAM ファットマム(@fatmam.yokohama)がシェアした投稿 - 2019年12月月9日午後6時18分PST, あらかじめ使いやすい大きさにカットして冷凍すれば、使う際の手間を省くことができます。カットした大葉は水気を切ってそのままフリーザーバッグに入れて冷凍するだけです。手間が少なく使いやすいのでおすすめの方法です。, ひろりん(@hirorin_0603)がシェアした投稿 - 2019年12月月7日午前12時04分PST, 大葉は乾燥するとすぐにしなびてしまいます。冷蔵保存する場合は、乾燥しすぎないように適度な水分を保つことが大切です。上手に保存すれば、冷蔵庫でも2～3週間は日持ちさせることができます。, 須田このみ(ハピネスイーティング)(@konomi_suda)がシェアした投稿 - 2018年 4月月13日午後10時24分PDT, 大葉が立った状態で入れられるサイズの瓶を用意します。軸の部分が浸かる深さに水を入れたら、大葉を入れてふたかラップをします。このとき葉っぱが水に浸からないように注意してください。葉っぱが水に浸かると早く傷んでしまう原因になります。水は2～3日ごとに取り換えましょう。, てつこ(@simplelife.tetsu)がシェアした投稿 - 2019年12月月26日午後1時02分PST, ちょうどよいサイズの瓶がない場合はタッパーを使います。湿らせたキッチンペーパーで大葉をやさしく包んで、タッパーに寝かせて冷蔵庫で保存します。キッチンペーパーはびしょびしょに濡らさないで、大葉全体が湿気を保てる程度で充分です。, keiko(@keikopraha)がシェアした投稿 - 2019年 9月月15日午後4時00分PDT, 大葉をあらかじめ乾燥させてドライ大葉にしてしまうのも賢い保存方法です。この場合は生の見た目や食感は失われてしまいますが、ふりかけや加熱調理用としては手軽に使えて便利です。作り方はとても簡単なので、ぜひチャレンジしてみてください。, BALMUDA (バルミューダ)(@balmuda)がシェアした投稿 - 2019年11月月7日午後9時23分PST, 電子レンジ対応の平たいお皿にキッチンペーパーを敷き、重ならないように大葉を並べます。ラップをしないで600Wで2～3分加熱しましょう。手でパリパリとくずせるくらい乾燥していれば完成です。乾燥が足りないようなら、様子を見ながら追加で加熱してください。タッパーに入れて冷蔵庫で1か月ほど保存できます。, moco(@moco_co_jp)がシェアした投稿 - 2020年 1月月6日午前5時44分PST, 天板にクッキングシートを敷き、大葉を並べたら170～180℃で5分ほど焼きます。焼きすぎには注意しましょう。電子レンジと同じく手でくずせるくらいになっていればOKです。粗熱を取ってからタッパーに入れて冷蔵庫で保存しましょう。.